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苏州大众餐饮同比去年生意涨一成

2024-06-12 来源:达缇美食

  从10月16日举行的市餐饮业商会三届八次常务理事会上获悉,今年前8月,苏州市住宿餐饮业零售额达到306.58亿元,比去年同期增长12.2%。市区不少餐饮企业转变经营思路,走上回归大众、回归百姓、回归理性消费的亲民路线。

  据市餐饮业商会会长陈素兴介绍,今年前8月,全国餐饮业实现营业收入17479亿元,同比增长9.8%,苏州市餐饮业增幅明显高于全国。商会调查数据显示,苏州市餐饮业经营收入增速降低,其中高端餐饮下降幅度最高达到70%,中档餐饮消费下降幅度在20%到30%。大众餐饮保持上升态势,上升幅度达到一成左右,大众餐饮成为餐饮市场主力军。

  今年以来,苏州市高端餐饮走亲民路线求突围,时尚大众餐饮成为主攻方向。不少餐饮企业调整经营策略,向婚宴、寿宴、百姓家宴等大众市场挖掘潜力,推出面向大众的特色菜肴,高档酒店纷纷推出价格亲民午餐、网上团购自助餐、精选套餐项目等,高档店穿上“平价衣”后,降低人均消费标准,人气明显上升。

  市区不少餐饮企业创新服务方式细分市场,满足不同层次的大众需求。有的星级宾馆开出面向大众的卤菜店,有的餐饮酒家推出早午茶开拓“银发生意”,还有的餐饮酒家尝试开出面积不大的特色连锁“排档”等。

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餐饮销售毛利率同比去年增加的原因

餐饮销售毛利率同比去年增加的原因如下:1、2成本控制:餐饮业通常会努力降低成本,如优化采购渠道、合理安排人员和设备,有效管理库存等措施都有助于降低成本,从而提高毛利率。2、价格调整:餐饮业可以根据市场需求和成本情况适时调整菜品价格,提高利润空间。如果去年的价格调整较大,并且没有明显影响销量,...

餐饮业好做吗?

如果自信自己的产品和能力能够比同行做得更好,建议做小规模的低端大众餐饮品类,门面面积不要过大,装修投入不易过大,项目一点贴近市场刚需,除了堂食流量要好,外卖也一定兼顾,做单价低利润高的产品。 餐饮业是完全市场化的行业,也是中国目前投资热度较高的行业,其门槛低,现金流充沛,使得很多投资人都喜欢进入这个行业,...

餐饮业详细资料大全

具体又分为三种类型: 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、三级城市非常多,尤其在三级城市里; 气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次,主要是一些主题餐厅、气氛餐厅。 前景 餐饮业是我国较早开放的行业。国际知名餐饮企业的不断涌进,对我...

餐饮市场调查报告范文3篇

大众化餐饮市场在分化与整合中积极摸索,随着大吃大喝的奢靡之风得到有效遏制,餐饮市场呈现“健康理性消费、反对铺张浪费”的良好氛围,大众餐饮逐步走向台前,渐成主流,快餐和小吃企业在生意火爆的同时着力发展社区便利餐饮,高端餐饮企业向大众化转型重拾人心,让大众化餐饮成为餐饮行业发展的主力军,全年保持了稳定增长。 高...

餐饮业年度分析调查报告

一般餐饮企业房金有些都占到营收的40%到50%,经营非常难。 2、原材料、人工成本加速上升 据福来顺介绍,食材成本占收入比重近4成,2013年,食材普遍上涨20%,部分食材上涨30%;人工工资约占收入的2成。去年餐饮业服务员的月平均工资为1000元,今年上涨到1200万元。特别是后橱,一是需要的人多,二是加之技术含量高...

去年生意好做,今年生意难做,为啥呢?

四、去年不重视,导致今年的经营成本上升。虽然,现在国家已经加大了对企业的扶持政策,但要想真正地减轻企业的负担,还是需要一段时间的。就拿餐饮业来说,本来利润就很低,如果再增加一些成本,那么利润空间就更低了。而且,随着疫情的反复,物价也会上涨,这对于餐饮行业来说,影响也是非常大的。

为什么去年生意那么好做?

3. 一些行业并未受到直接冲击:尽管新冠疫情对许多行业造成了巨大的冲击,例如餐饮、旅游、体育娱乐等,但是一些行业并未受到太大的直接冲击,例如某些IT技术、金融等行业,在这样的市场背景下反而发展较快。今年生意难做的原因可能由以下一些因素所致:1. 2020年的高基数效应:由于去年疫情期间一些行业表现...

今年的生意和去年的一样好吗?

3. 另外,疫情对于不同行业的影响程度并不相同。例如,旅游、餐饮、文化娱乐等行业受到疫情影响比较大,而一些线上教育、医疗、电商等行业则相对受益。因此,不同行业的生意表现也不尽相同。综上所述,去年疫情严重时期和今年的生意表现有很大的差异,这是由于疫情对于消费需求和供应链的影响不同,以及不...

一汽大众2021年终端销售185.77万辆,与往年相比这一成绩如何?

2021年的185.77万辆,贴近2016年190万台的水准,近五年来初次小于200万台。2021年,一汽-大众累累硕果,三大知名品牌各表一枝。在其中,大众知名品牌终端市场销售98.86万台,奥迪知名品牌终端市场销售70万台辆(含79388辆进口车型),捷达知名品牌终端市场销售16.9万台,进一步推进了一汽-大众在中国新...

为什么今年生意不如去年好做了呢?

面对面交流的行业,如旅游、餐饮、零售等,生意受到了较大的影响。此外,物价上涨、劳动力成本增加等也给企业带来了较大的经营压力。这些因素导致了今年生意的不如去年。总的来说,不同行业、不同地区、不同企业之间受到疫情影响的程度和方式是不同的,需要因地制宜采取针对性的措施来应对。

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