湟鱼的功效与作用有哪些？湟鱼对很多人来说肯定都是比较陌生的一种食物，不少人都不清楚它有哪些功效，下面小编就来给大家讲讲湟鱼的功效与作用，营养丰富好处多多哦！
湟鱼的功效与作用
湟鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有维生素A、维生素E、烟酸和钾、钠、钙、镁、磷、硒等微量元素，钾元素含量尤为丰富。
湟鱼的选购
看鱼鳃：鱼鳃鲜红的新鲜；
看眼睛：越透亮的越新鲜，压有弹性；
摸鱼身子：有弹性，按下去会自己慢慢恢复；
看鱼体：鳞片完整有光泽、无瘀血、外伤；
闻味道：有新鲜的鱼腥味。
湟鱼的烹饪小技巧
湟鱼可以清蒸、干炸、红烧、侉炖，还可以做成美味鲜鱼汤。
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