今天继续来一道砂锅一锅出的菜肴，就这道菜端上桌，咕嘟咕嘟地冒着热气，开盖就是香飘满屋，让人顿时食欲大振，有菌菇有肉还有豆制品，绝了！

牛肉、响铃卷、金针菇就是今天这道的主要三种食材，这三种食材基本就是一块下锅，用沙茶酱调味一块焖煮一番，沙茶酱的香味和这几种食材就是绝配，就连汤汁都是香浓无比，用来下饭简直就是一绝，感兴趣的一定要试一试这个做法。

话不多说，下面就来分享这道牛肉响铃卷砂锅煲的做法，汁浓味鲜一锅出，谁懂这一口的回味无穷，详细做法且看如下步骤分解：

——牛肉响铃卷砂锅煲——

食材准备：鲜牛肉一块，响铃卷适量，金针菇一把，洋葱半个，姜蒜适量，沙茶酱两汤匙，生抽，蚝油适量，食盐少许，白胡椒粉少许，花生油适量

第一步：先来处理今天的牛肉，还是一块牛里脊肉，简单清洗后顶着其纹理将其切片放入碗中，腌制的调料就来两汤匙的沙茶酱、适量的生抽和蚝油，充分地抓拌均匀，最后再来少许的干淀粉拌匀腌制十分钟左右。

第二步：趁着腌制的时间再来准备一些配料，首先就是砂锅的锅底小料，有半个洋葱切块，适量的姜蒜切成小粒待用。其次就是和牛肉的配菜，有响铃卷七八个左右备用，一把金针菇洗净后待用。

第三步：还有一个料汁也要提前备好，一个空碗中加入一汤匙的沙茶酱、适量的生抽和蚝油，再来适量的食盐和白胡椒粉，加入半碗清水充分地搅拌均匀即可。

第四步：牛肉腌制好以后就可以开火烹饪了。准备一口砂锅置于灶火之上，开小火加热后再转为大火，淋入一些花生油烧热，把小料洋葱、姜蒜等倒入锅中炒出香味，而后再将金针菇铺在上面。

第五步：取出腌制好的牛肉，将其一片一片地铺在金针菇的上面，整理好后再把第三步中调制好的料汁也倒入锅中，而后就是盖好盖子开始焖煮。为了增香提味我们还可以沿着锅盖上淋入一圈白酒。

第六步：焖煮个差不多十一二分钟时间，开盖后再撒入一些香菜段、红椒片和洋葱丝，加盖继续焖煮一分钟时间后就可以直接上桌了。开盖就是直冲鼻腔的香味，浓浓的沙茶酱味令人食欲大振，牛肉鲜嫩入味，地下的响铃卷吸收了汤汁的味道软嫩又可口，最下面的金针菇仍是保持脆嫩的口感，挂满了汤汁更是滋味十足，天冷就来这一锅，热乎乎的开胃又下饭，感兴趣的一定要试一试这个做法。

——阿胡的小贴士——

因为沙茶酱、生抽和蚝油都含有一定的盐分，所以腌制牛肉的时候就没有再额外加盐。但是料汁中要适当地加入一些。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！这一锅牛肉响铃卷砂锅煲值得试一试，天冷的时候来一锅，热乎乎的香味浓郁，开胃下饭又暖人，值得试一试。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您点击的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！